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    他转身准备走开的时候，项西站了起来：“你做什么菜呢？”

    “炒小鱼。”胡海说。

    “这是好菜，”陆老头儿马上说，“小鱼都是房东在山里那条小河捞的，炸一炸用辣椒一炒，好吃。”

    “我……”项西跟了过去，“我学学怎么做。”

    “你不要了吧，”程博衍说。项西没理他，跟着胡海进了厨房，他叹了口气：“你别动手啊！”

    “我就看看！”项西站在厨房里冲外面喊，“你天天吃杂豆粥没吃烦啊？炒小鱼多好吃啊……”

    胡海拿了几个小辣椒切了，旁边有已经切好的青椒，他往锅里倒了点儿油：“你跟你朋友一块儿住？”

    “啊？”项西愣了愣，顿时有些不好意思，“……嗯。”

    “杂豆粥不是挺好吃的吗，”胡海说，好像没太在意这个重点，“把豆子泡一泡，打成碎糊，加点儿糖。”

    “哎？”项西愣了，他从来没想过杂豆粥可以这么吃，程博衍每次都是加点儿水，把豆子往里一扔就煮了，煮出来豆子归豆子，水归水，要是还放了薏仁，那味简直比白开水还要淡。

    胡海把辣椒和蒜什么的扔进了锅里爆锅，香味飘过来的同时，项西也感觉到一阵辣，低头弯腰冲着地打了个喷嚏。

    “哎哟，是不是挺辣的啊？”他揉揉鼻子。

    “放了一点儿，吃的时候就不辣了，”胡海看了看他，“要不你出去吧，呛。”

    “我看看，”项西嘿嘿笑了两声，“我想学学。”

    胡海没说话，翻炒了几下，拿过炸好的小鱼倒进了锅里。

    “这鱼是要用很多油炸的吗？”项西看着金黄色的小鱼。

    “嗯，要过油，这样才香。”胡海说。

    “过油啊……”项西突然感觉有点儿泄气，这炸一次鱼的油量估计能赶上程博衍做好几年菜的了。

    “怕油多啊？”胡海笑笑，“告诉你个少油办法，就是炸的时候时间长一些，炸时间短会进油，稍微时间长点儿，油会出来。”

    “真的？”项西顿时又来了劲头，“炸多久？”

    “就炸到这个色。”胡海指了指锅里的小鱼。
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